De smoothiebowl is inmiddels niet meer weg te denken uit een gezond voedingspatroon. Het is een dikkere variant van de smoothie die je met een lepel eet en decoreert met toppings naar keuze. Deze klassieker met bessen en banaan is een echte vitaminebom en staat binnen 10 minuten op tafel.

Voordelen:

• Rijk aan antioxidanten (vooral uit blauwe bessen en frambozen)

• Goed voor je spijsvertering door vezels en probiotica

• Visueel aantrekkelijk en daardoor extra verleidelijk om gezond te eten

Ingrediënten (1 persoon):

• 1 bevroren banaan

• 150 gram gemengde (diepvries)bessen

• 100 ml ongezoete amandelmelk of kokosyoghurt

• 1 eetlepel Vitiv Biologische Chia Zaad

• Eventueel: 1 theelepel Michel Merlet Arbutus Honing of agavesiroop

Toppings:

• Vers fruit (bijv. plakjes kiwi of aardbei)

• Kokosrasp

• Zelfgemaakte granola

• Pompoenpitten of zonnebloempitten

Bereidingswijze:

1. Doe de bevroren banaan, bessen, melk/yoghurt en zaden in een blender.

2. Mix tot een dikke, romige massa. Voeg eventueel een beetje extra melk toe als het te dik is.

3. Giet in een kom en versier met je favoriete toppings.

Variatietip:

Probeer eens een tropische versie met mango, ananas en een scheutje limoensap. Heerlijk verfrissend op warme dagen!

Havermout is een echte klassieker die al generaties lang wordt gegeten – met reden. Het zit boordevol vezels, is makkelijk te maken en warmt je lekker op, zeker op koude ochtenden. Deze versie met appel en kaneel doet denken aan appeltaart, maar dan gezond.

Voordelen:

• Langdurig verzadigd gevoel

• Stabiele bloedsuikerspiegel

• Ondersteunt een gezonde spijsvertering

Ingrediënten (1 persoon):

• 50 gram Ultra Fine Oats

• 200 ml plantaardige melk of water

• 1 kleine appel, in stukjes

• 1/2 theelepel kaneel

• 1 eetlepel walnoten, grof gehakt

• Snufje zout

• Eventueel: 1 theelepel Michel Merlet Arbutus Honing

Bereidingswijze:

1. Breng de melk of het water aan de kook.

2. Voeg de havermout en stukjes appel toe. Laat 5-7 minuten zachtjes koken.

3. Voeg kaneel, walnoten en een snufje zout toe.

4. Garneer met wat extra appel, walnoten en eventueel een klein beetje honing.

Variatietip:

Voeg rozijnen en een scheutje vanille-extract toe voor een nog rijkere smaak.

Avocado toast met ei: een moderne klassieker

Avocado toast met ei is niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Het is voedzaam, eenvoudig en verrassend veelzijdig. De romige avocado vormt een perfecte basis op knapperig geroosterd brood, terwijl het ei – zachtgekookt, gebakken of gepocheerd – zorgt voor een extra portie eiwitten en smeuïgheid.

Bereidingswijze:

1. Toast het brood
   Rooster de snee brood goudbruin in een broodrooster of in de pan.

2. Bereid het ei
   Kies jouw favoriete manier om een ei te bereiden:

   • Zachtgekookt: kook 6 minuten voor een zacht midden.

   • Gebakken: bak met wat olie tot het eiwit gaar is, maar de dooier nog zacht.

   • Gepocheerd: laat een ei voorzichtig pocheren in heet water met een scheutje azijn.

3. Maak de avocado klaar
   Prak de avocado in een kom met een vork. Voeg zout, peper en eventueel een paar druppels citroensap toe om het fris te maken.

4. Stel de toast samen

   • Smeer de geprakte avocado over het geroosterde brood.

   • Leg het ei er bovenop.

   • Bestrooi met extra peper, zout en eventueel wat chilivlokken of kruiden.

5. Optioneel: Maak het af
   Een scheutje goede olijfolie of wat feta kan het nog lekkerder maken.

Griekse yoghurt is al jaren populair – en terecht. Deze romige, dikke yoghurt staat bekend om zijn milde smaak en hoge eiwitgehalte. In tegenstelling tot gewone yoghurt wordt Griekse yoghurt extra gezeefd, waardoor een groot deel van het vocht (wei) wordt verwijderd. Het resultaat is een stevige structuur met een volle, romige textuur.

Dankzij het hoge eiwitgehalte is Griekse yoghurt ideaal voor sporters, mensen die willen afvallen of gewoon op zoek zijn naar een voedzaam ontbijt. Bovendien bevat het calcium en probiotica die goed zijn voor botten en darmen.

Wat Griekse yoghurt extra bijzonder maakt, is zijn veelzijdigheid. Je kunt het zowel zoet als hartig gebruiken – van ontbijt en smoothies tot sauzen, dressings en zelfs als vervanger voor room in warme gerechten.

Bereiding:

1. Schep de Griekse yoghurt in een kom.

2. Druppel de  Michel Merlet Arbutus Honing eroverheen.

3. Voeg het vers gesneden fruit toe.

4. Strooi de Protein Notenmix over het geheel.

5. Werk eventueel af met een beetje kaneel of chiazaad voor extra smaak en voedingsstoffen.

Tip: Wil je een hartige variant? Laat de honing en het fruit weg, en voeg in plaats daarvan olijfolie, komkommer, munt en wat zout toe – heerlijk als dip of bij een mediterraanse maaltijd.

De omelet is een klassieker in de keuken – eenvoudig te maken, snel klaar, en toch verrassend veelzijdig. Gemaakt van losgeklopte eieren die worden gebakken in de pan, vormt de omelet een ideale basis voor zowel een voedzaam ontbijt als een lichte lunch of diner.

Wat de omelet zo geliefd maakt, is de eindeloze variatie: van een simpele naturelversie tot rijkgevulde creaties met groenten, kaas, kruiden of vlees. Bovendien is een omelet rijk aan eiwitten, wat het een populaire keuze maakt bij sporters of mensen die gezond willen eten.

Of je nu gaat voor een Franse, luchtige stijl of een goed gevulde boerenomelet – met een omelet zit je altijd goed.

Ingrediënten:

• 2 of 3 eieren

• 1 el melk of water (voor extra luchtigheid, optioneel)

• Snufje zout en peper

• 1 klontje boter of Smart Cooking Spray zonder overtollige kcal of vet! 

Bereiding:

1. Klop de eieren los in een kom met een vork of garde. Voeg een snufje zout, peper en eventueel een eetlepel melk of water toe.

2. Verhit de boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

3. Giet het eimengsel in de pan en beweeg het voorzichtig met een spatel, zodat het ei gelijkmatig gaart.

4. Laat de omelet een paar minuten bakken zonder te roeren, tot de onderkant gestold is en de bovenkant nog licht vochtig.

5. Vouw de omelet dubbel en schuif hem voorzichtig op een bord.