Waarom ik fan ben van matcha (en jij het ook eens zou moeten proberen)

Of je het nu ziet in lattes, smoothiebowls of zelfs gebakjes matcha is niet meer weg te denken tegenwoordig.

Maar achter dat felgroene poeder zit een eeuwenoude traditie met verassend veel voordelen voor zowel lichaam en geest.

In deze blog duiken we in de wereld van matcha: wat het is, waar het vandaan komt en waarom jij het zeker eens moet proberen.

Lees snel verder als jij benieuwd bent naar dit bekende drankje!

Overzicht

1. Wat is matcha?

2. Waarom is matcha zo populair?

3. Oorsprong van matcha.

4. Hoe maak je zelf matcha?

1. Wat is matcha?

Matcha is een Japanse groene thee die in poedervorm wordt gemaakt.

In tegenstelling tot gewone groene thee, waarbij je de blaadjes laat trekken en vervolgens weggooit, drink je bij matcha het hele blad – gemalen tot een superfijn poeder.

De theeplanten worden ongeveer drie weken voor de oogst in de schaduw gezet, waardoor ze extra chlorofyl aanmaken en de bladeren rijker worden in smaak en voedingsstoffen.

Na de oogst worden de blaadjes gestoomd, gedroogd en gemalen tot het felgroene poeder dat we kennen als matcha.

2. Waarom is matcha zo populair?

Matcha is niet alleen mooi om te zien en lekker om te drinken, het zit ook boordevol gezondheidsvoordelen:

Rijk aan antioxidanten, vooral EGCG, die kunnen helpen bij cel bescherming.
Langdurige energie zonder pieken en crashes, dankzij de combinatie van cafeïne én het kalmerende aminozuur L-theanine.
Bevordert focus en concentratie, wat het perfect maakt voor werk, studie of meditatie.
Ondersteunt de stofwisseling, wat interessant is voor wie een gezonde levensstijl nastreeft.

3. Oorsprong van matcha.

Matcha vindt zijn oorsprong in China, maar werd pas écht verfijnd in Japan, vooral door zenboeddhisten.

In de 1800’s was matcha een vast onderdeel van de Japanse theeceremonie (chanoyu) een ritueel dat draaide om aandacht, rust en verbinding.

De bereiding van matcha was (en is nog steeds) bijna meditatief: van het zeven van het poeder tot het ritmisch kloppen met een bamboegarde.

4. Hoe maak je zelf matcha?

Wat je nodig hebt

Ceremoniële matcha zoals de matcha poeder Purasana Matcha Classic Matcha Raw Powder van De Online Drogist
60-70 ml heet water
Bamboe garde
Kom
Klein zeefje

Stappenplan:

Zeef de matcha om klontjes te voorkomen.
Voeg heet water toe (niet kokend!).
Klop stevig in een W- of M-vormige beweging met de chasen tot er schuim ontstaat.
Proef bewust en neem je tijd.
Extra? Voeg melk toe voor een heerlijke matcha latte.